Restauration
Une pause bien méritée
avant l’ascension vers la grande cascade…
Une pause bien méritée
avant l’ascension vers la grande cascade…
S’installer sur notre terrasse, face à l’impressionnante muraille de calcaire le temps d’un déjeuner ou d’un simple rafraichissement, invite à la quiétude et à la contemplation…
Admirez la Grande Cascade, relief enchanté et tumultueux….
Les produits de notre terroir
mis en valeur
Les produits de notre terroir
mis en valeur
La qualité des produits que nous servons a toujours été au centre de nos préoccupations. C’est pourquoi nous mettons un point d’honneur à privilégier la mise en valeur des produits de notre terroir. Pour cela, nous travaillons depuis de nombreuses années avec des entreprises locales et ancrées dans la tradition des richesses gastronomiques de notre région.
Depuis plusieurs générations, toutes nos viandes et charcuteries proviennent de la charcuterie Sabathié à Barèges, notre truite provient de la ferme aquacole « la Truite des Pyrénées » à Lau Balagnas, le Porc noir de Bigorre de chez Pierre Sajous à Baucens, le veau et notre agneau de chez Franck Sajous à Luz Saint Sauveur et notre fromage de la Famille Berducou à Arthez d'Asson.
Nous privilégions évidemment le « fait maison » afin de mettre en valeur nos produits régionaux.
Le Bar
Le Bar
Le bar de l’hôtel du Cirque et de la Cascade est ouvert de mai à octobre (date d’ouverture soumise aux conditions d’enneigement) de 11H à 18H.
Nous y servons boissons, coupes glacées, pâtisseries et crêpes.
Le Restaurant du Cirque
Le Restaurant du Cirque
Vous déjeunerez face à la Grande Cascade, sur une magnifique terrasse ombragée.
Nous y servons une cuisine traditionnelle exclusivement composée de produits locaux tels que le Porc Noir de Bigorre, la truite des Pyrénées, l'agneau du Pays Toy, la charcuterie de chez Sabathié, les fromages de la famille Berducou etc...
Le Restaurant du Cirque est ouvert de mai à Octobre (date d’ouverture soumise aux conditions d’enneigement) de 12H à 14H30, 7/7 jours sans réservation.
En intérieur selon la météo.
La vente à emporter : Chez Moussu
La vente à emporter : Chez Moussu
« Chez Moussu » est notre point de vente à emporter.
Vous y trouverez des sandwichs (exclusivement garnis de produits venant de la charcuterie Sabathié à Barèges), boissons et glaces à emporter afin de pouvoir s’offrir une pause gourmande dans le Cirque et profiter de l’immensité de la nature.
Ouvert juillet et aout, 7/7jours, de 12h à 18h.
Le Russel
Le Russel
Le restaurant “Russel” est ouvert le soir et est exclusivement réservé à la clientèle séjournant à l’hôtel afin de préserver la quiétude et l’expérience unique de nos convives.
Le calme du restaurant le soir offre un contraste privilégié avec l’affluence de la journée.
Notre chef et son équipe proposent un menu bistronomique afin de permettre à nos convives de découvrir ou redécouvrir la richesse de notre patrimoine culinaire.
